ТОП-5 РЕЦЕПТОВ БЛИНЧИКОВ

329
блины

Пять самых вкусных рецептов блинов на любой вкус.

💗1) Тонкие блины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • молоко – 1 ст.
  • сливочное масло – 2 ст. ложки
  • столовый уксус – 2 ст. ложки
  • пшеничная мука – 1 ст.
  • соль – 1/2 ч. ложки
  • ванильная сахарная пудра – 2 ст. ложки
  • сода – 1/2 ч. ложки
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • яйцо – 1 шт.
  • растительное масло – 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала смешайте молоко с уксусом и оставьте на 5-10 минут, после этого добавьте растопленное сливочное масло и яйцо, перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

В отдельной посуде смешайте муку, соль, соду, сахарную пудру и разрыхлитель, затем постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую, не забывая при этом помешивать.

В итоге у вас должно получиться довольно густое однородное тесто. Выпекать блины на молоке нужно на небольшой сковороде, используя растительное масло, до золотистого цвета с обеих сторон.

💗2) Блины на простокваше

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • простокваша – 1/2 л
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 3 ч. ложки
  • мука – 3 ст.
  • растительное масло – 3 ст. ложки
  • ванилин или ванильный сахар
  • щепотка соли
  • щепотка соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вылейте простоквашу в миску, добавить яйца, сахар и соль, параллельно вскипятите 3-4 стакана воды. В отдельной емкости смешайте муку, соду и ванилин, добавьте эту смесь в миску с простоквашей и яйцами и вымешайте до получения однородной массы.

Готовое тесто следует залить крутым кипятком, чтобы оно стало жидким, после этого добавьте растительное масло и хорошо размешайте. Выпекать блины нужно на раскаленной сковороде, тщательно смазанной растительным маслом.

💗3) Блины на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • яйца – 3 шт.
  • мука – 300 г
  • растительное масло – 60 мл
  • сливочное масло – 100 г
  • кефир – 1 л
  • сахар – 100 г
  • сода – 7 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вылейте кефир в кастрюлю с толстым дном, добавьте туда же яйца, соль, сахар и хорошо перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь и, помешивая, разогрейте жидкость, однако не доводите ее до кипения.

Добавьте в смесь просеянную муку.

Соду нужно насыпать в стакан и залить 200 мл кипятка, после этого добавить воду в тесто.

Туда же влейте 4 столовых ложки растительного масла, перемешайте тесто и дайте ему настояться около 20-30 минут.

Смажьте сковороду маслом, налейте тесто и прожарьте с обеих сторон. Готовые блинчики на кефире можно смазать сливочным маслом, а сверху присыпать сахаром.

💗4) Блины на сыворотке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сыворотка – 250 мл
  • мука – 4-5 ст. ложек
  • сахар – 1 ст. ложка
  • яйцо – 1 шт.
  • разрыхлитель – 1/8 ч. ложки
  • соль– 1/8 ч. ложки
  • растительное масло – 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, сахар и соль, а также предварительно взбитое с помощью вилки яйцо.

Помешивая, постепенно влейте сыворотку – до получения однородной массы, после этого добавьте растительное масло.

Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и жарьте блины до золотистого цвета.

Вкусные блинчики на сыворотке можно подавать как со сладкими, так и с любыми другими начинками.

💗5) Блины на пиве

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1 ч. ложка
  • мука – 160 г
  • растительное масло – 30 мл
  • молоко – 200 мл
  • светлое пиво – 250 мл
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вилкой взбейте яйца с солью и сахаром в миске, а затем добавьте молоко. Просейте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков.

После этого нужно добавить в тесто пиво и растительное масло, все это хорошо перемешайте.

На среднем огне разогрейте смазанную маслом сковороду, выпекайте блины с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Блины являются одним из самых популярных и универсальных славянских блюд. Домашние блины могут быть как закуской, так и основным блюдом или сладким десертом. Готовить их вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное условие – запастись терпением, следовать пошаговому рецепту блинов, и делать все это с хорошим настроением.