Теплый салат с гречкой и нутом

0
74
рецепт правильного питания

Этот рецепт теплого салата очень вкусный, потому что здесь много полезных овощей и зелени. Этот салат можно кушать в течении дня.

Рецепт теплого салата с гречкой и разнообразными овощами

Ингредиенты для салата:

  • 200 г гречневой крупы сырой
  • 2 стакана воды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 небольшой баклажан
  • 150 г томатов черри
  • 200 г отварного нута
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 50 г изюма
  • 2 стебля лука-шалота
  • листья кинзы
  • соль, перец по вкусу

Для заправки:

  • сок 1 лимона
  • стебли кинзы
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. меда
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Гречневую крупу подсаливаем и варим на медленном огне до готовности примерно 10–12 минут. Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
  2. Баклажан режем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут и жарим еще 5–7 минут.
  3. Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
  4. Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
  5. Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином. Салат заправляем и подаем, пока не остыл.
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here