Салат «Собака» из куриной печени

0
72
17

Салат «Собака» из куриной печени для праздничного стола готовится несложно, на вкус получается очень нежный, а на вид очень красивым.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 10

Ингредиенты:

  • печень куриная – 500 гр в сыром виде;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • горошек консервированный мозговых сортов – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез, но лучше йогурт (1,5% уменьшит в разы калорийность данного салата) – по вкусу;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • чернослив вяленый, зелень – для украшения.

Как приготовить салат «Собака» символ 2018 года из куриной печени

Приготовление:

  1. Отварить в кожуре картофель и в скорлупе яйца. Остудить и очистить.
  2. Мелко нарезать картофель в отдельную тарелочку.
  3. Яйца: отделить желтки, их мы режем мелко и добавляем позже в общую емкость салата, а белки отделяем и оставляем в холодильнике. Белки мы используем для украшения всего салата в самом конце приготовления.
  4. Сырой лук почистить и порезать мелко.
  5. Сырую морковь почистить и порезать соломкой.
  6. Лук пассеровать на растительном масле и добавив морковь, слегка попассеровать все вместе до полной готовности.
  7. Куриную печень всю отварить. Слить воду. Остудить. Разделить на две равные части: одну порезать мелко, вторую часть поставить в емкости в холодильник, ее мы используем позже для украшения салата.
  8. Соединяем в общей емкости все ингредиенты: горошек, картофель, желтки, морковь с луком и майонез/йогурт. Все перемешиваем.
  9. Выкладываем на красивую большую тарелку салат в виде головы собаки, формируем ушки, мордочку руками аккуратно.
  10. Яичный белок трем на терке и выкладываем густым слоем на салат на верхнюю левую часть мордочки собаки так, чтобы белки «оставили» не покрытым только одно ухо собаки.
  11. Куриную печень пропускаем через мясорубку и покрываем всю оставшуюся поверхность мордашки собачки.
  12. Делаем глазки из оливок и чернослива, нос — крупная одна черносливина, усики из белков.

ГОТОВО!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here