Божественный суп с фасолью! Рецепт любимой бабушки

285

Суп из фасоли — это всегда очень полезное и сытное блюдо! Фасоль содержит большое количество растительного белка, который незаменим, если вы придерживаетесь вегетарианства, и в отличие от животного — усваивается организмом гораздо лучше!

Интересно, что даже после тепловой обработки фасоль сохраняет свои полезные свойства, так что порция горячего фасолевого супчика — идеальное блюдо на обед!

Рецептов супов из фасоли много, но я хочу поделиться своим любимым, как готовила моя любимая бабушка. Получается очень наваристым и аппетитным! Идеально в холодное время года!

Ингредиенты на 3 л воды:

  • Фасоль 400 г
  • Картофель 3 шт.
  • Рис 0,25 стак.
  • Лук 1 шт.
  • Мука 1 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Подсолнечное масло 30 мл
  • Черный перец (молотый) 0,25 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Приготовление

  1. Фасоль отварите до готовности.
  2. В кипящую воду добавьте нарезанную картошку, промытый рис, половину моркови и лука, фасоль.
  3. Варите до готовности картошки и риса.
  4. В сковороде обжарьте до золотистого цвета оставшуюся часть моркови и лука.
  5. В зажарку всыпьте муку. Готовьте еще 1 минуту, помешивая.
  6. Добавите зажарку в суп. Посолите и поперчите. Готовьте еще 5 минут.
  7. Добавьте нарезанную зелень.

Приятного аппетита!